matiga muffins

0kommentarer

Muffins behöver faktiskt inte vara onyttigt,man kan faktiskt göra mat-muffins,idag blev det en god sort
Nämligen med soltorkade tomater,basilika och fetaost,självklart kan man ha i vad man vill :)

Ingredienser
•3 soltorkade tomater
I olja
•3 kvistar färsk basilika
•2 ägg
•1 dl filmjölk
•4 msk olivolja
•2 dl vetemjöl
•1 och en halv tsk bakpulver
•150 g fetaost
•1 nypa salt
•nymald peppar
•några pinjenötter

Gör såhär:
Förvärm ugnen till 175 grader.
Finstrimla de soltorkade tomaterna
Och mal dem tillsammans med basilikabladen i en örtkvarn eller stöt i mortel eller hacka med en helt vanlig kniv.Vispa äggen i en stor skål tillsammans med filmjölk,olivolja,mjöl som rörts ihop med bakpulver samt tomat- och basilikasmeten samt salt&peppar.Rör om ordentligt tills smeten är väl blandad.Fördela smeten i 9 st silikon-formar,strö på pinjenötterna och grädda i 20 minuter!

Kommentera

Publiceras ej